За якої температури потрібно сушити чорнослив?

Перші 3-4 години сливи сушать при температурі 45-50 °, вже на цьому етапі їх шкірка зморщується. Потім підвищують температуру до 75-80°. Щоб отримати якісний чорнослив, рекомендується двічі-тричі в процесі сушіння робити перерви на 4-5 годин, охолоджуючи плоди. Інакше при швидкому нагріванні їх почне витікати сік.

Як правильно висушити чорнослив?

Як сушити в духовці Покладіть на лист пергаментний папір або силіконовий килимок і зверху розкладіть фрукти. Сушіть сливи при 45 градусах протягом чотирьох годин – і стільки ж потім охолоджуйте їх. Далі увімкніть духовку на 60 градусів і знову відправте фрукти нудитися на чотири години. Потім охолоджуйте цей час.

За якої температури сушать сухофрукти?

Промислові методи сушіння Печі. Фрукти сушаться при високих температурах, і через це разом з вологою випаровуються багато корисних речовин. Дегідратори. Сушильна камера витягає вологу з фруктів навіть за невеликої температури 35-40 °C – Це дозволяє зберегти більше корисних речовин у сушених фруктах.

За якої температури потрібно зберігати чорнослив?

Можна зберігати сухофрукти та у холодильнику при температурі 3-8 °С, та в морозилці при -20 °САле не можна їх розморожувати кілька разів, оскільки від регулярного різкого перепаду температур сушені плоди псуються і стають непридатними. Важливо!