Який смак має кориця?

Справжня кориця, також відома як цеюлонська, має м'який, солодкуватий смак і аромат, на відміну від касії, яка часто використовується у комерційних продуктах.

Чому не можна їсти корицю?

Нормальна добова норма кориці, яка не нашкодить печінці Надлишок цієї спеції шкідливий для організму. Вона містить сполуку кумарин, який може накопичуватися в організмі та спричинити руйнування печінки, заявляє відома дієтологиня та автор кількох книг Лорен Манакер.

Що схоже на корицю?

За зовнішнім виглядом теж можна відрізнити корицю і касію. Товста паличка касії груба, темного нерівномірного забарвлення, менш закручена. Цейлонська кориця згортається як папірус з тонкою стінкою, край крихкий, структура волокон рівномірна і світла.

Як пахне кориця?

Кориця має теплий, м'який, солодкий аромат і зігріваючий, солодкий смак.

Мета-аналіз 10 досліджень виявив, що щоденне споживання кориці призводить до «статистично значущого» зниження загального холестерину, а також ЛПНЩ, або поганого холестерину. Водночас ще остаточно не визначені дозування та тривалість вживання кориці, щоб використовувати її для лікування високого рівня …
Смак цієї прянощі також різний. Цейлонська кориця має м’який, солодкий і трохи дерев’яний смак, тоді як касія може бути більш пекучою, з характерною гіркотою.
Кориця або цинамон — популярна спеція та приправа, яку отримують із кори декількох споріднених видів дерев з роду (Cinnamomum), родини Лаврові (Lauraceae). Кориця справжня (Cinnamomum verum): палички з кори, ягоди та мелений порошок кориці. Найбільш цінується кориця, яку отримують із кори Кориці справжньої …