Які тарталетки підійдуть для шахрая?

Вибирайте тарталетки з пісочного тіста, не листкові. Такі тарталетки краще тримають форму і відмінно підійдуть для жульєна та подальшого приготування в духовці.

Що використовувати замість тарталеток для жульєна?

Якщо у вас не було їх під рукою — не біда, адже формою для жульєна можуть стати тарталетки, воловани, хлібні кошики, млинці тощо. Візьміть звичайний лаваш, розріжте на рівні квадрати і розкладіть їх у формочки для кексів. Декілька хвилин у духовці — і рум'яні хрусткі кошики готові.

Які тарталетки не розмокають?

Пісочні тарталетки – Найбільш популярний вид їстівних кошиків, тому що не розбухають і не розмокають з будь-якою начинкою, від салату з майонезом до крему заварного.

У чому подають жульєн?

Жюльєни подають на стіл у кокотницях з одягненою на ручку папільоткою на спеціальних підстановочних або пиріжкових та десертних тарілках, покритих рушником разового користування.зазвичай по дві на порцію. Страву їдять чайною або кавовою ложечкою "мокко", не перекладаючи вміст на тарілку.