Які спеції підходять до овочевого рагу?
Деякі спеції і трави, які роблять смак овочевого рагу більш насиченим:
- Куркума. 12 Надає страві кольору та смаку. …
- Імбир. 15 Додає насичений аромат. …
- Кріп і кінза. 1 Надають яскравий, але відомий смак. …
- Кардамон, гвоздика та мускатний горіх. …
- Перці: чорний, білий, паприка, перцева суміш. …
- Часник. …
- Базилік. …
- Орегано.
Які спеції можна додати до тушкованих овочів?
Декілька спецій, які добре поєднуються з тушкованими овочами:
- Коріандр. 13 Подрібнене насіння коріандру надає страві тонкий і злегка солодкуватий смак. …
- Кардамон. 1 Молотий кардамон принесе до блюда квіткові та трав'яні ноти. …
- Копчена сіль. 1 Вона надасть димного аромату. …
- Насіння гірчиці. …
- Гвоздики. …
- Кріп.
Як надати смаку овочевому рагу?
« Коли ви томите овочі, вам потрібно щедру кількість олії, щоб отримати маслянистість », – каже вона. Ви також захочете додати лавр або букет гарні; як альтернатива, «шавлія дійсно прекрасна з квасолею і гарбузом, як і розмарин», — додає Сайкс. Потім, щоб надати квасолі додаткову щільність, вона переходить до цілих зубчиків часнику.
Які приправи найкраще підходять для овочів?
Базилік, чебрець, орегано та розмарин Ці трави можуть покращити будь-яку овочеву страву, незалежно від того, чи використовуються вони окремо або разом як італійська приправа. Вони також добре поєднуються з безліччю інших приправ: спробуйте додати часниковий порошок, паприку та подрібнені пластівці червоного перцю для додаткової гостроти.
