Як виглядає пальмова олія?

Олія має біло-жовтий або жовтогарячий колір з червоним відтінком, багата на каротиноїди і пальмітинову кислоту. Твердне за температури, нижчій ніж 30 °C. Олія з насіння цієї пальми часто називається кістковою пальмовою або ядропальмовою олією.

Яка пальмова олія шкідлива?

Червона пальмова олія Водночас з червоною пальмовою олією ми практично не стикаємося. При рафінації і фракціонуванні олії перелічені корисні сполуки втрачаються і виникають шкідливі сполуки.

Який вред від пальмової олії?

Незважаючи на потенційні переваги пальмової олії, у неї можуть бути й недоліки через вміст насичених жирів. Надмірне споживання насичених жирів пов'язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, оскільки вони підвищують рівень холестерину ЛПНЩ і знижують рівень холестерину ЛПВЩ (так званий "хороший").

Коли заборонили пальмову олію в Україні?

В Україні немає заборони на пальмову олію. Новий закон обмежує трансжири, що вже практикується у всьому світі.

Розпізнати “ворога” дуже легко. Щоб відрізнити справжній сир від пальмового потрібна ультрафіолетова лампа. Натуральний сир під світлом такої …
Сира пальмова олія відрізняється червонуватим відтінком і багата на вітамін Е. Вона не містить холестерину та трансжирів, тому для здоров’я …
Визначити пальмову олію в кисломолочному сирі можна візуально. Залиште тарілку з сиром при кімнатній температурі на день. Якщо він обвітриться і …