Чи можна сушити іван-чай без ферментації?

Так, можна, і звичайним способом, пучками в приміщенні, що провітрюється, в тіні, і в духовці. Але смак буде трохи не такий, тобто при заварюванні це швидше не чай, а трав'яний настій. Однак корисні властивості цілком збережуться.

Чи можна пити іван-чай без ферментації?

Іван-чай після сушіння потрібно ферментувати. Ця стадія основна у підготовці Іванова чаю. Без ферментації сировина швидко зіпсується, а смак не буде таким насиченим.

Як ферментувати іван-чай вдома?

Для цього сировину розкладають на піддони із сітчастим дном шаром заввишки 10 – 15 сантиметрів. Піддони на кілька годин поміщають у камеру з високою температурою та вологістю. Термін ферментації залежить від того, якою міцністю чай збираються отримати: Від 3 до 6 годин обробки – слабка ферментація листя.

Чому не можна пити іван-чай щодня?

Так, його не варто пити більше місяця. Це пов'язано з тим, що Занадто часто вживання відвару з зніту може призвести до деяких розладів травного тракту.. Тому якщо ви приймаєте настій щодня, то обов'язково час від часу робіть перерву.