Як виготовляють безлактозне молоко?

Виробники харчових продуктів просто додають лактазу до складу звичайного коров'ячого молока. Лактаза розщеплює лактозу в складі молока, а отже люди з непереносимістю можуть безпечно його споживати. Безлактозне молоко зберігає практично той самий смак, вигляд та поживну вартість, що й звичайне.

Як робиться безлактозна продукція?

Щоб зробити молоко та інші продукти на його основі безлактозними, до нього додають фермент – лактазу, який розщеплює лактозу. В іншому етапи виробництва товарів залишаються незмінними.

Що означає безлактозний кефір?

Цей безлактозний продукт створений з натуральних інгредієнтів без штучних добавок, що робить його безпечним і корисним для всієї родини. Також цей кефір без глютену, тому він ідеально підходить для людей з целіакією чи алергією на глютен.

Що значить без лактози?

Склад безлактозної молочної продукції має лише одну відмінність від звичайної – до нього додається фермент лактаза. Саме за допомогою цього компоненту люди з лактозною непереносимістю можуть смакувати молочними продуктами і не відчувати жодного дискомфорту!

Завдяки тому, що лактоза в ньому розщеплена на окремі елементи спеціальним ферментом, він не викликає реакції організму
Я вирішив розібратися в деяких медичних термінах, технології виробництва безлактозних продуктів і як їх використовувати при приготуванні різних страв. Premium …
Склад: молоко коров’яче цільне і молоко знежирене коров’яче, фермент лактаза, симбіотична кефірна закваска. Харчова цінність на 100 g (г): білки – 2.76 g (г), …