Який рисовий оцет вибрати?

Вибираючи рисовий оцет, зверніть увагу на його склад, вказаний на етикетці. Інгредієнтів має бути мінімум: ідеальний варіант лише 2-3 (вода, рис та сіль). Чим менше штучних добавок, тим краще. Добре, якщо оцет продається у пляшці із темного скла, оскільки не любить світло.

Який оцет найкраще підходить для рису для суші?

Класичний рис для суші приправляється тільки рисовим оцтом , білий цукор і сіллю.

Яким оцтом заправляти рис для суші?

Додавати рисовий оцет потрібно для ароматизації суші, до того ж він робить їх трохи липкими. Це допоможе вам надати рису різну форму. Яка його кількість буде потрібна, щоб рис вийшов досить липким, визначати також варто при готуванні.

Як відрізнити справжній рисовий оцет?

На відміну від звичайного оцту із вмістом 6% або 9%, рисовий оцет має м'якший запах і смак, схожий на винний або яблучний оцет. Оцет має ніжний аромат і легкий присмак, і є одним із найлегших у лінійці подібних продуктів.