Що робити, якщо томат надто кислий?

Наприклад, якщо томатний соус вийшов надто кислим, то невеликий шматочок вершкового масла створить диво та виправить смак.

Як збалансувати кислинку томатів?

Відрегулюйте смаковий баланс вашого соусу: Якщо він занадто терпкий чи кислий, додайте 1/4 ч. л. цукру і добре перемішайте . Якщо він занадто прісний чи солодкий, додайте 1/4 ч. л. червоного винного оцту та добре перемішайте.

Як нейтралізувати кислинку від томатної пасти?

Томатна паста може виявитися занадто кислою. Звичайно, наприкінці приготування ви можете збалансувати смак за допомогою цукру, але є й інший спосіб зменшити кислотність. додайте сметану, сир або вершки. Молочні продукти компенсують зайву кислоту.

Як нейтралізувати кислинку?

Хлорид натрію та гідрокарбонат натрію – це луги, що нейтралізують кислоту. Приємним бонусом буде і те, що напій в результаті матиме багатший і глибший смак. Неважливо, чи додавати на стадії приготування, чи вже в чашку. Використовуйте воду з відповідною мінералізацією.