Как правильно остудить корж?

После выпечки бисквит нужно достать из формы и хорошо охладить. Делать это лучше на специальной решетке. После того, как бисквит полностью остыл, его необходимо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

Сколько остужать корж?

Внутри духовки оставляем корж не дольше, чем на 15-20 минут. Иначе высок шанс испортить десерт.

Почему корж резиновый?

Бисквит получается резиновым Если тесто недостаточно поднимается, значит в нем мало воздушных пузырьков и текстура становится более плотной. При этом корж вполне может пропечься, сохранить приятный вкус. Обычно бисквит становится резиновым после выпечки, если: Добавлено много яиц.

Как понять, что корж готов?

0:03Suggested clip 53 seconds

Зверху кладемо корж із родзинками, рясно змащуємо кремом, викладаємо маковий корж, покриваємо шаром крему. Викладаємо верхній – горіховий корж, …
Тісто треба замішувати дуже обережно. Якщо робити різкі рухи під час з’єднання сухих і вологих складових, то молекули повітря будуть витіснятися …
в данном видео я показываю, как выпечь большой БИСКВИТ размером с противень без разрыхлителя, который ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ!