Скільки часу остигає холодець?

У холодильнику такий холодець застигне за 6-7 годин. Холодець з кісток та м'яса птиці без желатину має застигнути у холодильнику за 9–10 годин. Однак, щоб підстрахуватися, краще додати желатин. Зверніть увагу: при додаванні овочів та яєць для прикраси холодця час застигання збільшується приблизно на 2 години.

Як правильно остудити холодець?

У теплій кухні холодець не застигне, навіть на підвіконні! Перед поміщенням у холодильник страву має повністю охолонути за кімнатної температури. Охолоджені форми накривають кришкою і ставлять у холодильник.

Як зрозуміти, що холодець уже готовий?

Як зрозуміти, що холодець готовий Потім почекайте недовго, поки змочені в холодці пальці підсохнуть і спробуйте їх з'єднати. Якщо пальці відчутно склеюються, то це явна ознака того, що ваш холодець вже готовий. А у протилежному випадку варто проварити страву більше часу.

Скільки потрібно тримати холодець у холодильнику?

Натуральний домашній холодець зберігайте у холодильнику. Термін зберігання – не більше трьох діб, на четверті закуску вже не рекомендується їсти. Термін придатності холодця, придбаного в магазині, завжди вказуються на упаковці.