Яку користь приносить жито?

Жито озиме має високу поживну цінність і є джерелом вітамінів та незамінних амінокислот. Зерно жита містить від 9,0 до 18,6 % білка, 51,8-62,6 % крохмалю, 1,6-1,9 % жиру. Найбільше білка у зародку – 44,7 %.

Що робить жито?

Жито як сидерат: переваги

• Воно відмінно підходить для нових полів, які раніше не оброблялися.
• Стримує зростання бур'янів, особливо в осінню пору.
• Благотворно впливає на грунт: розпушує і покращує його структуру.
• Також робить грунт більш легким, сприяє проникненню в нього води і повітря.

Що можна зробити з жита?

Його можна пророщувати, варити з нього кашу та кисіль, експериментувати з усілякою корисною випічкою. Цілісні зерна можна використовувати так само, як пшеничні: в салатах, запіканках, супах, тушкованих стравах, а також як основу для зернових тарілок.

Який плід у жита?

Плід хлібних злаків — зернівку, часто називають зерном. У ячменю, вівса, проса, рису, сорго зернівки переважно вкриті квітковими лусками (плівками) і їх називають плівчастими. У пшениці, жита, кукурудзи зернівки голі.

Жито посівне (Secale cereale) — рослина родини тонконогових, близько пов’язана з ячменем та пшеницею, що широко вирощується людиною для отримання зерна та …
У житнього зерна довгаста форма і темний відтінок, кислувато-медовий смак, підвищений вміст йоду, калію, клітковини. Підходить для пророщування, приготування б …
Жито, як сидерат має ряд переваг: воно може легко рости восени, добре зимує та активно відновлює ріст ранньою весною. Розгалужена коренева сист …