Чому розшарувався мед?
Наприклад, при недотриманні умов зберігання або купівлі незрілого бджолопродукту, той може швидко заграти і розшаруватися. Як результат, з'являється кислуватий запах і присмак. До того ж, кришка може роздутися. Такий мед не стане смачними ласощами, але може бути використаний для приготування випічки або маринаду.
Як зробити мед знову рідким?
Як правильно розтопити мед, що зацукрився
- Поставте каструлю із водою на вогонь.
- Помістіть банку з медом у каструлю із водою.
- Слідкуйте за тим, щоб вода не закипіла.
- Нагрівайте мед на повільному вогні, періодично помішуючи.
- Продовжуйте нагрівати, доки мед не стане рідким.
Як зрозуміти, що мед зіпсувався?
Поява білої піни на поверхні меду свідчить про псування. Супроводжується кислуватим ароматом, це свідчить про те, що мед зіпсувався і став непридатним для вживання. Модифікація текстури: Зміни у текстурі меду, що супроводжуються появою кристалічних пластівців, сигналізують про зміну його складу.
Як зрозуміти, що мед натуральний?
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль.
Згодом, якщо мед натуральний і свіжий, а також неочищений, він починає кристалізуватися. Від того, наскільки високий в ньому вміст зазначених …
Через деякий час мед розтане. Скористайтеся водяною банею. Наберіть гарячу воду в каструлю, на її верх поставте іншу ємність меншого діаметру або накрийте …
Змішування нектарів. Неможливо гарантувати покупцеві 100% монофлорний мед. Наприклад, в акацієвому або липовому меді може бути домішки нектару …
