Давно відомо, що білі жорсткі прожилки в помідорах – це і результат. нестачі кальцію, калію або надлишку азоту. Досвідчені городники знають, що, якщо на нижньому листі по краю з'явився опік і плоди забарвлюються нерівномірно, треба додати калію.
Біла тканина томату (рисунок 1) розвивається , коли судинна тканина плода порушується чи ушкоджується під впливом тепла , в результаті чого тканина біліє, а плід набуває прісного смаку. Зовні плід виглядає нормально, але може мати серйозні внутрішні дефекти.
Хороша новина полягає в тому, що якщо ваш «кільцеподібний» помідор свіжий і ви не помітили жодних ознак псування, його, як правило, можна їсти а кільце можна вирізати, якщо воно вас турбує.
Ознаки: у томатів згоряють по краях, жовтіють і опадає старе листя. Рослини витягуються, виглядають чахлими, листя дрібніє, набувають світло-зеленого з жовтуватим відтінком забарвлення, стебло стає м'яким.
Зміна забарвлення листя томатів може бути пов'язане з різними причинами, основними з яких є: – опіки від променів сонця; – опіки від хімічних препаратів, якими обробляють розсаду або кущі томатів у відкритому ґрунті чи тепличних умовах; – різні захворювання.
Це коли верхня частина плоду залишається твердою, не дозріває і залишається жовтою або зеленою, навіть якщо решта плода червона. М'якуш всередині також не дозріває і залишається білим і твердим. Незалежно від того, як довго вони залишаються на лозі, вони ніколи не закінчать дозрівання.
Але зачекайте – у них тріщини, жовті плечі та білі плями; що не так зараз? Дивно, скільки проблем може дошкуляти нашому улюбленому овочу. На щастя, більшість проблем не роблять помідори неїстівними і з ними можна впоратися . Обріжте пошкоджену частину помідора, а решту можна їсти.
Помідори, на яких або всередині яких є пліснява , небезпечні для споживання, як свіжі, так і приготовлені. Хвороба може знизити pH томату, зробивши його менш кислим, тому Penn State Extension рекомендує не консервувати будь-які томати, які показують ознаки хвороби.
