Чим замінити листя хрону при засолюванні?
Хрін при засолюванні огірків можна замінити наступними інгредієнтами:
- Листя чорної смородини. 2 Вони містять природні кислоти та танніни, які сприяють ферментації та надають огіркам особливий аромат. …
- Листя вишні. …
- Листя дуба. …
- Кора дуба. …
- Інші овочі.
Скільки солі потрібно додати при засолюванні грибів?
Вимочені гриби покладіть капелюшками вниз у бочку шарами в 5-6 см, пересипаючи кожен шар сіллю та прянощами. Дно бочки та верхній шар грибів покрийте шаром солі (60 г на 1 кг грибів), накрийте вантажем.
Чи зберігають листя хрону хрусткі огірки?
Використовуйте будь-яке листя з танінами (хрін, вишня, дуб, чорний чай, лавровий лист або навіть листя суниці). Вони допоможуть зберегти ваші соління більш хрусткими, а також сформують дуже зручну кришку, щоб усі ваші овочі були занурені у воду і залишалися анаеробними!
Чи можна замість листя хрону покласти корінь хрону?
Хрін надає огіркам гостроту, а також, завдяки йому, вони виходять хрусткими. Можна використовувати як листя, так і молоденькі корінці хрону.
