Коли кристалізується липовий мед?

Яка консистенція липового меду? Свіжий липовий мед має рідку консистенцію. З часом, після 3-4 місяців, він кристалізується і стає густим. Після цього липовий мед набуває дрібнозернистої структури.

Який мед не кристалізується?

Тільки акацієвий мед не кристалізується, або кристалізується повільно (за що особливо цінується), він може залишатися рідким до двох і більше років.

Як перевірити липовий мед?

Чайну ложку меду розмішайте у чашці теплого чаю. Завважте, що рідина має бути саме теплою, а не окропом. Натуральний мед розчиниться у напої повністю. Якщо до меду було додано промисловий цукровий пісок, випаде незначний, але помітний осад.

Який мед швидше кристалізується?

Мед, у якому міститься велика кількість глюкози, кристалізується швидше у великі, негрубі кристали. Мед з більшим вмістом фруктози кристалізується дуже повільно, утворюючи дрібні кристали. Мед, що містить велику кількість мінеральних речовин, кристалізується поступово і не утворює шарів.

Інші, як акацієвий, можуть не кристалізуватись декілька років. Липовий та гречаний мед мають середні темпи кристалізації.
За кристалізації кристали глюкози випадають в осад, а рідка частина фруктоза обволікає їх, тому закристалізований мед липкий.
Свіжий липовий мед має рідку консистенцію. З часом, після 3-4 місяців, він кристалізується і стає густим. Після цього липовий мед набуває дрібнозернистої …