Який хімічний склад меду?

Склад меду: перший компонент — фруктоза (21,7—53,9 %) і глюкоза (20,4—44,4 %); другий — органічні кислоти; третій — хімічні елементи, кількість яких майже така ж, як і в крові людини; четвертий — білки (ензими), які прискорюють проходження хімічних процесів в живих організмах; п'ятий — інвертаза, діастаза, каталаза та …

Якого із мінеральних речовин найбільше в темних медах?

Велика частина барвних речовин темних медів — антоціани й таніни. На колір меду впливають також меланоїдини, що накопичуються при тривалому зберіганні та нагріванні меду і надають меду темно-коричневого забарвлення. PDF

Що солодше цукор чи мед?

А ще — це ефективний засіб для схуднення, оскільки мед у 1,5 рази солодший за столовий цукор, і почуття насичення солодким виникає значно швидше. Регулярне (бажано — щоденне) споживання органічного меду обов'язково покращить захисні функції вашого організму й зміцнить імунітет.

Скільки фруктози в меді?

Мед звичайного складу містить близько 40% фруктози, 34% глюкози і 1-2% сахарози (табл. 3).

Сахариди складають основну частину меду (глюкоза, фруктоза, мальтоза, трегалоза, сахароза й ін.), загальний вміст яких досягає 80 %.
Калій складає приблизно третину з усього набору мінералів, присутніх в меді. Крім калію, мед також включає, в менших кількостях, натрій, залізо, мідь, цинк та …
У ньому виявлено близько 40 макро- і мікроелементів, серед яких переважають калій, фосфор, кальцій, хлор, сірка, магній і мідь.
Мінеральні речовини. Мед як природний продукт за кількості зольних елементів не має собі рівних. У ньому виявлено близько 40 макро- і мікроелементів, однак наб …
Мед: склад макро- і мікроелементів · мікроелементи (залізо 14 мг, цинк 10-15 мг, марганець 15 мг, мідь 2 мг, хром 0,5 мг, селен 0,5 мг, фтор 0,5 …