Який вид сочевиці найкорисніший?

– Кожен сорт сочевиці має якісь поживні речовини більшою, а якими меншою мірою. Наприклад, червоний вигляд містить велику кількість заліза, що необхідно для правильного кровотворення, а зелений краще впливає на кишечник через більш високий рівень вмісту клітковини в оболонці.

Яку краще купувати сочевицю?

Як вибрати сочевицю Для салатів найкраще підійде зелена сочевиця, для супів – червона, а гарнір – коричнева.. Перед покупкою зверніть увагу на боби сочевиці: вони мають бути однакового кольору та розміру, без домішок та сміття. Кращими у світі виробниками вважаються Канада, Індія, Туреччина, Австралія та США.

Який вид сочевиці найсмачніший?

Чорна сочевиця найлегше перетравлюється організмом, не вимагає замочування і за смаком відрізняється природною пряністю, тому з неї виходять найсмачніші гарніри та теплі салати. Зелена сочевиця — чемпіон з швидкого варіння, її добре використовувати там, де потрібні інгредієнти.

У чому різниця між червоною та зеленою сочевицею?

Відмінні риси червоної та зеленої сочевиці: Червона сочевиця – дозріла, тому вариться близько 15 хвилин. Зелена сочевиця – не дозріла, тому її варять довше (близько 1:00) і перед цим ще замочують на 1:00. Сочевиця зелена зберігає свою форму, червона розварюється.