Яку муку брати для моті?

Клейке рисове борошно – один із найважливіших елементів азіатської кулінарії. Відмінно підходить для моті, рисового пирога, випічки та багато іншого! Японський десерт моті (або сечі) не складно приготувати в домашніх умовах з клейкої рисової муки.

Яка мука потрібна для приготування моті?

Моті: японський десерт з рисовий борошна

Чи можна використовувати звичайне рисове борошно для моті?

Рисову – так, оскільки вона не містить глютена і дозволяє досягти липкої, в'язкої текстури тесту. Найкраще взяти борошно з клейкого рису.

Як зрозуміти, що борошно підходить для моті?

Відповідь проста: для досягнення справжнього смаку та текстури моті рекомендується використовувати рисове борошно з клейкого рису. Звичайне борошно, яке використовується для випікання, містить глютен і має інші властивості, відмінні від клейкого рисового тіста, необхідного для приготування моті.