Яку частину рапану їдять?

"У рапанів можна їсти лише ногиЩо відрізняє рапанів від інших молюсків? Рапани – хижі молюски, що поїдають устриць і мідій. Живуть вони в красивих раковинах, які туристи зазвичай привозять з Чорного моря як сувенір.

Що видаляти у рапанів?

Їстівною є передня частина тулуба рапани – ніжка. Задню частину з кишечником видаляють, м'ясо очищають від темного нальоту та промивають..

Що можна їсти в Рапанах?

Перед тим як почати готувати, рапан потрібно дістати з раковини. Для цього потрібно помістити молюсків на 1 хвилину в окріп – і вміст раковини добре витягується звичайною вилкою. Їстівна тільки передня частина – ззаду знаходиться кишечник, який видаляють, а м'ясо ретельно промивають.

Чи можна їсти м'ясо рапанів?

М'ясо рапани до смаку схоже щось середнє між маринованими грибами і кальмаром. За вмістом білка вдвічі перевищує м'ясо тварин, містить дуже багато йоду та фтору. Найпростіший спосіб приготувати рапану – не готувати її зовсім, а з'їсти сирою. Продукт варено-морожений.