Який сорт капусти для квашення?

Оцініть вагу та щільністьДля квашення найкраще підходять щільні та важкі качани. Чим більше важить головка, тим краще вона підходить для закваски, тому що в ній більше соку. Візьміть капусту в руки і злегка стисніть: хороший качан має бути щільним і міцним, не прогинатися під тиском.

Кому заборонено їсти квашену капусту?

Утриматися від вживання ароматної закуски радять і тим, хто страждає захворюваннями нирок або серця. У квашеній капусті міститься занадто багато клітковини – таке навантаження допустиме не для кожного організму.

Як правильно їсти квашену капусту?

Радимо квашену капусту вживати з порізаною ріпчастою чи зеленою цибулею та заправляти домашньою або нерафінованою олією соняшника чи гарбуза. Окрім того, що квашена капуста є гарніром до більшості страв.

Яка користь від квашеної капусти?

Регулярне вживання пробіотичних продуктів, таких як квашена капуста, може знизити ризик розвитку інфекцій на кшталт застуди та сечовивідних шляхів. Крім того, що квашена капуста є джерелом пробіотиків, вона багата на вітамін С і залізо, які також сприяють підтримці імунної системи.

Ква́шена, ква́сна, або ки́сла капу́ста — овочевий продукт, приготований способом молочнокислого бродіння. Є типовим компонентом української, російської, польської, …
Ква́шення — вид переробки овочів, біотехнологія переробки овочів, простий і ефективний спосіб збільшити термін зберігання певних продуктів, …
Пекінська капуста – це різновид китайської капусти. Вона продовгуватої форми і може досягати до 45 см в довжину. Цей вид капусти за смаком нагадує щось середнє …
Найкращий спосіб зберігати білоголову капусту – квасити, бо таким чином капуста довше зберігається. Крім цього, в процесі ферментації утворюється величезна кіл …
Найкращі сорти капусти для квашення в Україні мають назви з деяким символізмом. Наприклад, Слава! Це чудовий сорт, що славиться своїми досить великими, щільними …