Який смак у місо?

Традиційно, для цього супу готують білу місо пасту (так звану широ місо). Смак пасти, відомий як умами. пікантний, цей інгредієнт має підрум'яне та химерний солено-солодкий смак. Також можна застосовувати червону пасту місо, яка має більш солоний та інтенсивний смак, або навіть суміш того й іншого.

У чому сенс місо супу?

Одним із найпопулярніших японських супів є суп місо. Поширеність цієї страви пояснюється не лише простим рецептом приготування та приємним смаком, але й користю для здоров'я людини. Самураї вважали, що місо суп не тільки дає насичення, а й зміцнює силу духу, дарує здоров'я та довголіття.

Місо-суп солоний на смак?

Це густа, щільна паста, яка смакує солона, як соєвий соус, але насправді містить менше солі в порівнянні з іншими місо. Суп місо – це легка, корисна закуска, яка доповнює їжу, а не є окремою стравою. Будучи основним продуктом японської дієти протягом століть, його можна поєднувати з усіма їдою.

У чому відмінна риса супу місо?

Місо-суп містить незначну кількість калорій, зате масу корисних речовин: вітаміни A і D, кальцій, залізо та цинк. Цей суп подають на сніданок, обід чи вечерю, зазвичай перед основним блюдом, оскільки корисні речовини, які у ньому, поліпшують процес травлення.