Чим відрізняються макарони групи А та Б?

група А – з борошна з твердої пшениці (дурум) для макаронних виробів, вищого, 1 та 2 сорти. група Б – з борошна з м'якої пшениці для макаронних виробів, вищого та 1 сорту. група В – з борошна з м'якої пшениці, хлібопекарської або загального призначення, вищого та 1 сорту.

Який сорт макаронів найкорисніший?

Насамперед треба сказати, що макарони макаронам різна. Найкориснішими вважаються макарони з твердих сортів пшениці.

Що означають макарони групи?

Групи Б та В – це макарони з м'яких сортів пшениці: Б – зі склоподібного борошна, В – із звичайної хлібопекарської. У цих груп шорстка поверхня, білястий або отруйно-жовтий колір. Якщо на макаронах взагалі не вказано групу – швидше за все, вони з групи В. Макарони теж фальсифікують.

Що означає група А на макаронах?

Група А є макарони з борошна тільки твердих сортів пшениці, група Б – продукцію з м'якої склоподібної пшениці, група В – з хлібопекарської муки. Крім того, тверді сорти пшениці можна ідентифікувати на упаковці за словами durum, пшениця твердих сортів або semolina di grano duro.