У якому вигляді горох корисніший?

Найбільше користі горох має в свіжому вигляді. Зелений повністю придатний для їжі. Він містить велику кількість вітамінів та мінералів, а також відрізняється низькою калорійністю.

У чому різниця зеленого та жовтого гороху?

Зелений горох колотий – це темно-зелені або світло-зелені зерна бобової культури. Вони менш знайомі, ніж жовті, але на смак м'якший, солодший і насиченіший. Виростає продукт переважно на полях.

Який горох кращий, цілий чи колотий?

Цілісний горох – не розділений на сім'ядолі – і колотий однаково підходять для рецепту. Відмінності цих видів крупи не впливають на смак, але потребують різних підходів у підготовці та варінні.

Який горох краще взяти?

Садівники зазвичай вирощують цукровий горох, так як він ніжніший, солодший і смачніший. Лущильні сорти жорсткіші, тому що в стулках їх бобів розташований тонкий пергаментний шар. Тому в їжу їх не можна вживати. Тому лущильний горох використовують практично лише для консервування.