Як вибрати огірки для засолки?

Щоб огірочки вийшли хрусткими, потрібно вирощувати такі сорти, у яких солодка та щільна м'якоть, і тонка, але міцна шкірка. Досвідчені господині рекомендують вибирати горбкуваті сорти та гібриди, їх щільна м'якоть і шкірка має здатність рівномірно вбирати розсіл. Вони не утворюють порожнечі та залишаються хрусткими.

Чому огірки м’які?

Нестача солі може призвести до розмноження шкідливих бактерій, які руйнують структуру огірків. Занадто багато солі витягує вологу, роблячи огірки сухими і м'якими.

Який сорт огірків найкращий для консервації?

Найкраще для консервування підходять корнішони – огірки довжиною до 10 см. Вони рівномірно просолюються, зберігають щільну текстуру і не розкисають у банці. Малий розмір насіннєвої камери. Важливо, щоб у таких огірків було дрібне насіння або навіть його відсутність.

Який сорт огірків не гірчить?

Сорт огірків Родос Цей сорт огірків відноситься до ранньостиглих гібридів. Цей сорт відрізняється високою врожайністю та стійкістю до хвороб. Плоди мають циліндричну форму і довжину близько 10-12 см, зеленого забарвлення з білими шипами. Огірки Родос мають дуже хороший смак, не гіркі, хрусткі та соковиті.

Гектор — гібридний і компактний сорт, який має хрусткі, солодкі й ароматні плоди. Огірочки мають ніжну шкірку, яка залишається хрусткою навіть …
Хрусткі і довго не переростають. Годяться і для засолки, і для маринування. Родничок F1. Цьому сорту вже більше 40 років, але він не здає позицій. Це ранній …
Засолочний F1 – назва говорить сама за себе, цей сорт – ідеальний для засолки. · Бочковий F1 – як зрозуміло з назви, особливо гарний у засолці.
Ніжинський — традиційний сорт із відомим хрустким смаком після консервації. Найкраще росте на родючих легких ґрунтах, забезпечуючи високий …
Міранда. Цей ранньостиглий гібрид посідає перше місце за своєю врожайністю. · Ніжинський дар. · Кріспіна. · Роднічок F1. · Гектор — гібридний і компактний сорт, …