З чим не можна їсти рибу По-перше, молочні продукти. Вживання риби з молочним або сирним соусом загрожує розладом шлунка. Також риба, особливо жирна (скумбрія, лосось), погано поєднується з грибами та крупами. Гриби, крупи та молочні продукти після риби можна їсти не раніше ніж через три-чотири години.
Дієтологи рекомендують поєднувати рибу з овочами, у тому числі з помідорами, картоплею, цибулею, зеленню, морквою.. Найкраще готувати тушковані, варені, свіжі та мариновані овочі. Також з рибою чудово поєднується сік лимона, він сприяє кращому перетравленню білкової їжі.
Будь то у свіжому вигляді для салату або обсмажені з часником як начинка для риби, яскравість та поживна сила листової зелені ідеально поєднуються з ніжним шматком риби. Спробуйте сиру капусту, розім'яту з оливковою олією та морською сіллю, або обсмажений шпинат. Це основа варіння морепродуктів: кукурудза в качанах та молюски.
Ідеальним варіантом будуть овочі: цибуля, морква, брюссельська капуста, баклажани, кабачки, зелений горошок, шпинат, болгарський перець, зелена квасоля, кукурудза, спаржа. Ці продукти підійдуть до будь-якої риби, але особливо добре поєднуються з жирними сортами. Овочі можна запекти, приготувати на пару чи грилі, згасити.
Небажано одночасно вживати в їжу овочі та фрукти. Погано комбіновані овочі: Цвітна капуста, зелений горошок, пізні кабачки, пізній гарбуз, баклажани, патисони. Ці овочі чудово комбінуються з продуктами, що містять крохмаль, наприклад, хлібом, з усіма овочами, жирами, наприклад, сметаною та зеленню.
Ідеальне доповнення – найпростіші овочі: картопля, помідори, цукіні, морква. Особливо гарні зелені овочі, такі як артишоки та шпинат, а з трав смак риби чудово підкреслюють м'ята, фенхель та петрушка. Можна додати до рибі щось із цитрусових фруктів – вийде дуже цікаво та свіжо.
Огірки – такий продукт, що поєднується практично з усім, чим завгодно. Вже точно з будь-яким м'ясом, птицею та рибою, а також зеленню.
"З рибою чудово поєднуються овочі – найпростіші, наприклад картопля, помідори. Особливий смак мають зелені овочі, такі як артишоки, шпинат. Трави теж відмінно підходять – м'ята чи петрушка. Незвичайним та приємним доповненням можуть стати деякі фрукти – лимон або апельсин.
