Який пігмент у апельсина?

На відміну від інших видів апельсинів, що мають тільки каротин (жовто-жовтогарячий природний барвник), червоні апельсини також містять антоціани, відповідальні за «фірмовий» криваво-червоний відтінок зрілих плодівЦі пігменти досить часто зустрічаються в квітах і фруктах, але невластиві цитрусовим.

Як описати апельсин?

Плід (апельсин) – Модифікована ягода (гесперидій), м'якоть якої розділена на сегменти. Звичайна форма солодко-жовтогарячих плодів кругла, а колір м'якоті помаранчевий, але є і варіації (все залежить від виду та сорту апельсинів).

Який справжній колір апельсину?

Насправді помаранчевий колір апельсинів ніяк не пов'язаний з їхньою стиглістю. Справа в тому, що апельсини збирають тоді, коли вони ще зелені. І вже на той момент вони є стиглими. Потім їх везуть на завод, де виробник обприскує апельсини етиленовою сполукою, що руйнує хлорофіл, що міститься в їхній шкірці.

Як називається біла штука у апельсина?

Альбедо цитрусових (пізньолат. albēdo – "білизна", утвореного від лат. albus – "білий") – внутрішній білий пухкий губчастий шар шкірки плодів цитрусових.