Як зрозуміти, що курячий фарш зіпсувався?

Стисніть м'ясо в пальцях, щоб відчути його консистенцію. Свіже м'ясо легко розпадається у ваших руках і поділяється на шматки. Фарш повинен бути вологим і злегка липким на дотик. Якщо слизький або надмірно липкий, то це головна ознака, що він зіпсувався.

Як зрозуміти що курятина зіпсувалась?

Найшвидший спосіб дізнатися, чи ваше м'ясо свіже — понюхати його. Зіпсоване м'ясо матиме виразний, різкий запах, іноді хімічний, а іноді кислий. Також воно може бути взагалі без запаху, якщо виробник вирішив приховати зіпсутість.

Як виглядає зіпсований фарш?

Колір Несвіжий курячий фарш може мати сірий, зелений або коричневий колір, що є відзнакою псування. Консистенція Свіжий курячий фарш повинен бути пружним і не мати слизу. Якщо він розвалюється в руках, це означає, що він псується.

Як зрозуміти, що котлети сирі?

Багато господині використовують цей метод визначення. При натисканні з котлети виходить рідина, за кольором якої визначається ступінь готовності котлет. Якщо сік, що виділився, прозорий, то страва готова до вживання.

запах – якщо фарш пахне кислим, значить, він точно прострочений, тому що свіже м’ясо має нейтральний аромат;; колір – сірий, зелений, коричневий …
Для проби варто купувати найбільшу котлету. Якщо вона приготувалася, то й решту можна прибирати зі сковорідки. Виделка. Багато господині використовують цей …
У міру того, як курка псується, її забарвлення тьмяніє від рожевого до тьмяно-сірого. Якщо курка має сіруватий відтінок, її краще не використовувати. Понюхайте …
Щоб не додавати в фарш сполучні компоненти, курятину треба перетерти до стану пасти, щоб великі шматочки м’яса зникли. Звичайною м’ясорубкою …