Як перевірити ікру форелі?

Візьміть кілька ікринок, залийте їх окропом та перемішайте ложкою. Фокус в тому, що справжня ікра містить натуральний білок, який під дією температури має властивість згортатися. Тому така ікра стане жорсткою, ніби стиснеться та посвітлішає. Тоді ж як імітована просто розчинитися у воді на ваших очах.

Як вибрати форель з ікрою?

В первую очередь необходимо посмотреть на этикетку или наклейку с указанием периода, в который форель выловили. Если вылов производился в сентябре-октябре, вполне возможно, что в ней будет икра. У не перемороженных тушек хорошо просматриваются отличительные черты самцов и самок.

Як розпізнати чи справжня ікра?

Справжня ікра завжди розсипчаста, все ікринки мають правильну форму, вони апетитного кольору і приблизно однакового розміру. Кришка банки не повинна бути роздутою або, навпаки, легко проминатися. Маркування якісної ікри завжди вибите на даху зсередини. Якщо цифри втиснули всередину – перед Вами підробка!

Яка на смак ікра нерки?

Ікра нерки яскрава, насичено червоного кольору. Ікринки пружні, що не злипаються, консистенція досить суха. Діаметр близько трьох міліметрів. У ікри виражений морський аромат і пікантний, злегка горчащій смак.

Після візуального огляду та вибору самочки потрібно дізнатися, чи є в ній ікра. Черевце рибки з ікрою стає роздутим, ніби припухлим у частині, …
Рибу відрізняють не по голові, а за формою пащі та щелепи, а саме верхньої. Якщо у риби рівний і прямий рот, це самка. Якщо рот нерівний і верхній губі особини …
Якщо ви бачите на полицях супермаркетів дешеву ікру, то це – суміш декількох сортів ікри від різних видів риб. Другий варіант – імітація або …
Якщо говорити про видобуток ікри форелі, яка росте в диких водах, то сезон відкривається в червні і триває до жовтня. Як визначити якість ікри?
Ікринки відрізняються за розміром і кольором. Форель: найменші ікринки (до 2 мм) світло-оранжевого кольору з пружною оболонкою, гіркий присмак.