Як зрозуміти, що філе індички зіпсувалось?
Досвідчений кухар Хоуп Девіс пише, що при розморожуванні зіпсованої індички з'являються такі ознаки:
- Рожевий колір змінюється на сірувато-коричневий.
- Поверхня стає слизькою та покривається сірим нальотом.
- Від м'яса виходить гіркуватий запах.
Як зрозуміти, що філе зіпсувалося?
Якщо ви відчуваєте будь-який різкий неприємний запах, це головний сигнал, що філе зіпсоване. Іноді зіпсоване м'ясо може мати запах, схожий на тухлі яйця (сірководень). Це ознака, що бактерії вже почали активно розмножуватися. Якщо філе пахне хімією або металом, це також ознака того, що воно зіпсоване.
Скільки Тушиться філе індички?
Кладемо у сковорідку лавровий лист, накриваємо посуд кришкою та тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності страви додаємо дрібно нарізаний часник. Перед подачею радимо прикрасити страву зеленню.
Як зрозуміти що яловичина зіпсувалась?
Найшвидший спосіб дізнатися, чи ваше м'ясо свіже — понюхати його. Зіпсоване м'ясо матиме виразний, різкий запах, іноді хімічний, а іноді кислий. Також воно може бути взагалі без запаху, якщо виробник вирішив приховати зіпсутість.
слиз – м’ясо покривається рівним шаром в’язкого слизу;; · різкий запах – яловичина, як і будь-яке інше м’ясо, повинна пахнути нейтрально; · колір …
Якщо курка готується, вона повинна бути білою, а темні шматочки повинні виглядати темно-коричневими. Не повинно бути ніяких ознак рожевого …
