Як правильно зберігати плоди?

Основними факторами збереження якості плодів та овочів при зберіганні є температура, відносна вологість повітря, склад газового середовища та газообмін. Оптимальним режимом зберігання для більшості видів овочів є: температура – 0 ° С (± 1 ° С), відносна вологість повітря – 90-95%.

Який найкращий спосіб зберігання фруктів?

Більшість охолоджених продуктів залишаються свіжими довше, якщо вони запечатані , будь то пластикові пакети з застібкою-блискавкою, багаторазові силіконові пакети або контейнери з кришками, що щільно прилягають. Ці контейнери утримують вологу, запобігаючи зневодненню продуктів і допомагають захистити чутливі продукти від впливу етиленового газу.

Як зберігають фрукти?

Різні агрокультурні організації рекомендують зберігати свіжі овочі, ягоди, фрукти та зелень при температурі від 0 до +5 °C та вологості повітря 85-95%, а заморожені – від -12 до -20 °C (Для окремих продуктів числа все-таки відрізняються – про це напишемо нижче).

Як повинні зберігатися свіжі плоди та овочі?

Найбільш підходящим місцем для розташування запасів овочів та фруктів є відсік (нижня полиця з ящиками) в холодильнику, призначений для їхнього роздільного зберігання. Якщо плодоовочевої продукції багато, можна упаковати її та розмістити на полицях вище.