Як зберегти зелень петрушки на зиму?

Для цього потрібно зв'язати кілька стеблинок ниточкою і підвісити їх у місці, що провітрюється. Дрібні пучки та гілочки зелені краще нарізати, розкласти рівномірним тонким шаром на папері або пергаменті і залишити в приміщенні, що провітрюється, до висихання. Зберігати таку зелень зручно у скляних баночках для спецій.

Петрушку на зиму краще сушити чи заморожувати?

Кріп, петрушку, коріандр краще сушити повністю. Промиті та висушені гілочки зелені треба зв'язати мотузками в пучки по 5-6 штук, потім розкласти або розвісити на відстані 10 см один від одного так, щоб на них не потрапляли сонячні промені (інакше зелень втратить колір і почне кришитися).

Як зберігати петрушку без заморожування?

Петрушку та кріп краще зберігати у склянці з водою. Бажаєте зберегти листя салату свіжими надовго, загорніть їх у харчову плівку. Загорніть м'яту та кріп у фольгу, так їх термін зберігання триватиме. Перед поміщенням у холодильник зелень краще добре просушити.

Що краще: заморожувати чи сушити петрушку?

"Ми всі знайомі з сушеними травами, які продаються в продуктових магазинах, але їхня заморозка – відмінний спосіб зберегти вирощені будинки трави для використання протягом всієї зими", – сказав Браун. « Заморозка добре підходить для таких трав, як петрушка, кріп, базилік, зелена цибуля, меліса, м'ята та естрагон. ».