Як використовувати збиті вершки?
Ось кілька десертів, для яких збиті вершки зазвичай використовують як топінг або намазування:
- Пироги (особливо гарбузові та шоколадні)
- Морозиво (особливо пломбір)
- Кекси та тістечка (особливо у вигляді звичайних збитих вершків на імбирних пряниках та у вигляді глазурі на інших тістечках)
Що можна зробити з вершків 33%?
Жирні вершки, 33% і вище, гарно збиваються до стійких піків і часто називаються кулінарними, адже саме їх додають у десерти, випічку, супи, пюре та соуси. Такий рівень жирності гарно загущує, а в збитому вигляді додає повітряності. Саме з жирних вершків також готується масло.
Куди можна використати вершки?
Що готують із вершків 30% Їх додають у напої, десерти, соуси, супи, супи-пюре, картопляне пюре, каші, запіканки, тісто, омлети, начинки, паштети. Ці вершки збивають у легкий крем для десертів, тортів та іншої випічки, кави та коктейлів. З вершків 30% можна зробити сир маскарпоне або морозиво.
Скільки збивати вершки до м’яких піків?
Скільки збивати вершки й на якій швидкості Час збивання для м'яких піків 3-4 хвилини. Вершки формують м'які, трохи вигнуті вершини, коли підіймати вінчики. Для вершків із жорсткими піками — 5-6 хвилин. Тоді формуються чіткі, випростані вершини в момент, коли прибирають вінчики.
Їх можна збивати (у порядку від найлегшого до найважчого) міксером, віночком або виделкою. Збиті вершки часто підсолоджують (зазвичай кондитерським цукром, який …
Що готують із збитих вершків. Збиті вершки додають у напої, коктейлі, десерти, морозиво, ними начиняють, прошаровують та прикрашають торти, тістечка та іншу …
Вершки мають різноманітне кулінарне застосування: з них можна готувати масло чи збивати їх для десертів, додавати в каву, супи чи пюре для кремовості, додавати …
