Як перевірити мед настоящий чи ні?
Ознаки якісного меду
- консистенція меду повинна бути однорідною;
- продукт повинен бути "текучим". Це можна перевірити в домашніх умовах. Наприклад, зачерпнути мед ложкою і подивитися, як він буде стікати. Якісний мед тягнеться плавно і рівно.
- справжній мед викликає незначне першіння в горлі;
- має легкий запах квітів.
Як виглядає натуральний мед?
Натуральний мед ніколи не буває прозорим. Його колір завжди трішки мутнуватий. Якщо за консистенцією він нагадує рідкий сироп, краще не купуйте такий продукт. Густота: справжній мед має густу консистенцію і навіть під час переливання з банки в банку зберігається у вигляді гірки, яка повільно розпливається.
Як перевірити чи є цукор в меді?
Ідеально підійде звичайна паперова серветка або паперовий рушник. Нанесіть на папір крапельку меду. Якщо навколо неї з'явиться вологий слід – це підтвердження того, що у меді є доданий цукор.
Як перевірити мед на зрілість?
Ще один спосіб підтвердити показник незрілості меду, наданого бджолярем, крім описаного – це занурити у нього шматок свіжого хліба на 5-10 хвилин. Незрілий мед розм'якшить хліб, а зрілий, навпаки, зробить його більш твердим за рахунок вбирання рідини з м'якоті.
На дотик і на смак. Хороший мед завжди злегка дере горло своїй терпкістю, а кислинка не відчувається (вона – ознака незрілого продукту або того, що псується).
Ознаки підробленого меду · кислуватий запах або відсутність запаху; · не викликає печіння; · шарується; · з грубою текстурою (утворює грудочки); · рідкий (капає, …
Як відрізнити натуральний мед від підробки – поради біохіміка Гліба Рєпіча. 2.8 …
