Як виготовляють айран?

Для виготовлення айрану використовують пастеризоване або знежирене молоко заквашене чистими культурами молочного стрептокока, болгарської палички і дріжджів. Після закінчення сквашування, додають сіль і згусток перемішують до однорідної консистенції.

Як роблять айран в домашніх умовах?

Як приготувати айран Але ви цілком можете приготувати айран і вдома. Для цього візьміть турецький йогурт, додайте до нього газовану воду в пропорції 1:1,5 та сіль до смаку. Далі гарно розмішайте напій або ж збовтуйте його близько 3-5 хвилин. Обидва методи підходять.

Хто придумав айран?

Айран п'ють протягом 15 століть, а його винахід приписують тюркським кочовим племенам. Все життя вони проводили в походах, а тому потребували напої, вгамовують спрагу і голод в дорозі.

Що лікує айран?

Айран — не виняток. Завдяки унікальному складу, він зміцнює імунітет, корисний для профілактики простудних захворювань, зміцнює судини і дихальну систему, покращує переварювання їжі та добре впливає на стан мікрофлори кишечника, має антимікробні властивості.

Оскільки в різних місцях Кавказу та Середньої Азії катик і сузьму готують з різних видів молока (коров’ячого, овечого, козячого, буйволячого, верблюдячого) …
Ми вирішили дізнатися, як виготовляється турецький напій в Україні! Аще поділитися секретом, як обрати корисний айран.
Традиционно айран готовится из обычного коровьего молока, куда добавляется закваска на основе болгарской палочки, которая также используется при …