Що робити, якщо тісто вийшло надто тугим?

Тісто можна зробити пом'якше. Відкладіть частину тіста в окремий посуд, додайте тепле молоко або воду, розмішайте – повинна вийти маса як густа сметана. Цю масу змішайте з рештою тесту.

Як розм'якшити готове тісто?

У духовці. Для цього духовку потрібно нагріти до 70 градусів, щоб вона була теплою, а не гарячою. Потрібно поставити до неї тісто на кілька хвилин і ретельно стежити за процесом, щоб він не встиг засохнути. Якщо тісто дріжджове, діставайте його відразу ж, як воно почне підніматися.

Що робити, якщо тісто занадто тверде?

Тісто занадто жорстке Якщо додали занадто багато борошна, дотримуйтесь інструкцій: Посипте стіл мукою|борошном| і викладіть на нього грудку з|із|. Розімніть кому в коржик, роблячи на поверхні ямки пальцями. Розбризкайте по всій площі 5-10 мл води, утріть її руками або плоскою кулінарною лопаткою.

Що пом'якшує тісто?

До розпушувачів можна віднести харчову соду, дріжджі. Пом'якшувачі. Як випливає з назви, ці компоненти «пом'якшують» випічку, тобто роблять її не сухою і ніжною. До пом'якшувачів можна віднести жири: вершкове масло, жир свинячого сала, олія.