Як краще зберігати зелень на зиму?

В морозильну камеру зелень кладуть, коли хочуть зберегти її на довший час, найчастіше — на зиму. Таким чином можна зберігати кінзу, петрушку, кріп, естрагон, селеру, зелену цибулю, шпинат, щавель.

Яку зелень можна морозити?

Для заморожування підходить практично будь-яка зелень. Не рекомендується лише використовувати зелену цибулю та салати, тому що вони мають тендітну структуру, яка втрачає вигляд.

Як закрити окріп на зиму?

Як засолити кріп на зиму Стебла кропу потрібно промити та ретельно обсушити за допомогою паперового рушника. Потім зелень ріжеться, кладеться в окремі баночки та засипається сіллю (в пропорції 1:2). Останнім шаром повинна бути саме сіль. Не забудьте утрамбувати кріп і закрити баночку кришкою.

Як правильно сушити зелень?

Ставте температуру 45-50 градусів та кожну годину перевіряйте: дістаньте дрібку або гілочку, розімніть пальцями, якщо не достатньо суха, залиште ще на годину. Як правило, для сушіння зелені таким способом потрібно від 1-8 годин, все залежить від її соковитості та посікли ви її чи залишили гілочки цілими.

Я перез заморозкой укропа его подвяливаю. После того как помою и обсушу полотенцем, оставляю на сухом полотенце небольшим слоем на ночь.
Щоб заморозити будь-яку зелень, спершу оберіть максимально свіжу, приберіть пошкоджені та в’ялі листочки та гарно вимийте під холодною водою кілька разів.
… зелени в достатке. Я покажу 3 способа хранения зелени в холодильнике на примере укропа, но так можно хранить любую зелень: ромэн, рукколу …
заморозка в масле – вымыть, измельчить (можно в блендере), растереть вместе с растительным или сливочным маслом, хранить в банке в холодильнике.
Існує чимало способів, як зберегти зелень на зиму без заморозки. Зокрема, можна зелень зберігати в банках, засолювати її чи використовувати олію …