Що належить до закладів громадського харчування?

Законодавство України надає наступне визначення: «заклад громадського харчування — ресторан, бар, кафе, їдальня, піцерія, кіоск чи інший заклад, що забезпечує харчуванням невизначену кількість фізичних осіб.

Що характеризує валовий товарооборот громадського харчування?

Обіг від реалізації продукції власного виробництва (роздрібний і оптовий продаж) та обіг від реалізації покупних товарів утворюють валовий товарообіг громадського харчування, який характеризує повний обсяг виробничої та торгової діяльності підприємства громадського харчування (рис. 1). DOC

Яку функцію виконують підприємства ресторанного господарства?

Основна діяльність підприємств ресторанного господарства, як відзначалось вище, полягає у виробництві, реалізації та організації споживання кулінарної продукції у формі сніданків, обідів і вечерь.

Який існує клас підприємств ресторанного господарства?

За ступенем комфорту, рівнем обслуговування і обсягом надаваних послуг ресторани і бари поділяють на три класи: люкс, вищий і перший.

Громадське харчування являє собою особливу специфічну галузь народного господарства. Якщо підприємства харчової промисловості виробляють продукти харчування, але не реалізують їх населенню, а в підприємствах торгівлі організується доставка, зберігання товару і продаж їх, то в підприємствах …
Управління підприємством громадського харчування. Специфіка управління та значення галузі громадського харчування, по-перше, полягає в тому, що вона виконує взаємопов’язані функції: виробництво, реалізацію …
by Ю Краснокутська · 2022 · Cited by 2 — Ключові слова: ресторанний бізнес, заклади громадського харчування, пандемія COVID-19, сфера обслуговування, поведінка споживачів. Анотація. В статті наведено аналіз актуальних напрямків діяльності закладів громадського харчування в умовах коронавірусу. Проаналізовано особливості попиту та пропозиції на ринку …
– виробництво харчової продукції в широкому асортименті, що відповідає попиту споживачів; – організація споживання харчової продукції; – зберігання запасів сир …
Раціональне, комплексне і збалансоване харчування сприяє зміцненню здоров’я людей, заповненню енерговитрат працюючих, створенню нормального соціально-психологічного клімату в колективах. Організація громадського харчування на виробничих підприємствах залежить від особливостей виробництва і ступеня концентрації …