Скільки солі на 1 кг фаршу яловичини?

На 1 кг фаршу для котлет потрібно 2 чайні ложки солі без гірки. УВАГА: сіль розраховується на 1 кг м'яса, а не лише котлетного фаршу в цілому.

Скільки солі слід додавати до яловичого фаршу?

Плануйте приблизно 3/4 чайної ложки великої солі на фунт яловичого фаршу . ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Свіжемений перець додає додаткову щільність і є ідеальним доповненням до яловичини. Використовуйте приблизно 3/4 чайної ложки свіжомеленого перцю на фунт яловичого фаршу.

Скільки солі потрібно на 500 г фаршу?

Ми звикли, що фарш обов'язково потрібно посолити – у пропорції 20 г солі (це приблизно дві чайні ложки) на кожне кіло м'ясного фаршу.

Скільки солі та цибулі на 1 кг фаршу?

Основні пропорції: на кілограм м'яса варто взяти 100-200 г сирої, або 200-300 г спасерованої цибулі та 200-300 г вимоченого у воді м'якуша білого хліба (без скоринок!) та 100-200 мл води (для всіх видів пельменій та м'ясних пиріжків води потрібно брати більше – 200-250 мл на 1 кг м'яса).