Яка країна п’є найбільше чаю?
Китай є виробником більше як чверті загальносвітового обсягу чаю.
Скільки може стояти заварка чаю?
Тому заварений чай потрібно споживати через 15-20 хвилин. Максимум він може стояти до 2 годин.
Як збирають чорний чай?
Збирають їх із різних ділянок гілок, найкращий чай виходить із молодої пагону з брунькою (типсою). Зав'ялення. Зібране листя втрачає частину вологи протягом 12-20 годин, після чого їх можна скручувати. У процесі скручування виділяється сік та ефірна олія, насичуючи майбутню заварку ароматом.
Скільки таніну в чаї?
Два чаї з найбільш високою концентрацією цієї речовини – це gyokuro та Anji bai cha, які містять близько 2% L-таніна від сухої ваги. Вміст L-таніна в інших сортах чаю становить близько 1%.
Цикл виготовлення 3 тижні. Це виключно бруньки, висушені на ранковому сонці, з 9-ти кг виходить 1 кг готового продукту. Друге місце посів …See more
Перший урожай збирають через 4-5 років після посадки. Як правило, чайні кущі активно підрізають, щоб вони не росли у висоту і збільшувалась кількість бічних …See more
Чай збирають стільки раз на рік, скільки дозволяють природні умови регіону, де розташовані плантації. Чим ближче до півночі, тим менше сезонів збору. Найчастіше …See more
Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки: В … Кількість сухого чаю на одну порцію напою коливається приблизно від 0,5 до …See more
Цікавинки: Для 1 кг готового чаю необхідно зібрати 4 кг свіжого листя. При ручному збиранні Група збирачів з 6 чоловік за день може зібрати до …See more
