Що можна робити з грибами хвилі?
Хвилинки можна варити, смажити, солити, маринувати та заморожувати. Найчастіше їх смажать та солять. Оскільки вони належать до умовно-їстівних грибів, готувати їх можна лише після попередньої обробки. Для того, щоб позбутися гіркоти, перебрані та промиті гриби замочують у холодній воді не менше 12 годин.
Що робити з хвилями після збору?
Після чищення та миття покладіть гриби, призначені для засолювання або консервації в маринаді, в глибоку миску або іншу ємність, залийте догори холодною солоною водою і вимочуйте три дні — за цей час з них підуть гіркота та зайва гострота, а м'якоть стане густішою.
Що буде, якщо не вимочувати хвилі?
Навіщо це потрібно Волнушки, чи волжанки, представники роду млечник, які вважаються умовно їстівними. Вони містять гіркий сік, схожий на молоко і здатний зіпсувати смак готової страви. Якщо вимочувати їх два-три дні, гіркота йде, також це хороший спосіб змити землю та сміття.
Як правильно смажити гриби хвилі?
Кроки приготування
- Переберіть гриби. …
- Відкиньте гриби на сито, а потім опустіть їх у окріп. …
- На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній цибулю та моркву.
- Коли овочі стануть прозорими, викладіть до них відварні хвилі. …
- Після 10 хвилин смаження вміст сковороди посоліть і поперчіть.
