Чи можна їсти песто просто так?

Здається, він підходить буквально до всього: до м'яса, риби та птиці, салатів та пасти, просто як намазка на свіжий хрусткий хліб. Традиційно песто не піддають термічній обробці, якщо подають окремо. Однак з ним можна запікати та готувати страви на сковороді, він чудово «вписується» в піцу та гарячі сендвічі.

Які горіхи входять до складу песто?

Класичний рецепт песто містить строго регламентований набір інгредієнтів:

• свіже листя зеленого базиліка;
• пініолі (насіння середземноморської сосни) або кедрові горіхи;
• пармезан (твердий сир із коров'ячого молока) та/або пекорино (теж твердий, але при цьому розсипчастий сир із зернистою текстурою з молока вівці);

Що таке сир песто?

Сир Песто – вишуканий сорт сиру, назва якого походить від однойменної назви соусу з базиліку, кедрових горіхів, оливкової олії та часнику.. Італійський соус песто в усі часи користувався завидною популярністю та попитом у споживачів. Сир нагадує смак знаменитого соусу песто.

Що таке песто alla genovese?

Соус песто (Pesto) або, повніше, песто алла дженовезе (Pesto alla Genovese) – паста, виготовлена ​​з товченого часнику, кедрових горішків, солі, листя базиліка, тертого сиру, такого як пармезан (Parmigiano Reggiano) або пекорино сардо (Pecorino sardo – твердий сир з італійського острова Сардинія, …