Як оцінити якість харчових продуктів?

Для визначення якості харчових продуктів використовується органолептичними і інструментальним методам, експертний, вимірювальний, соціологічний. Органолептичний метод — визначає якість продуктів за допомогою органів чуття, зору, нюху, дотику, слуху, смак.

Що означає повноцінне харчування?

Правильне харчування — це вживання продуктів, які дають усі поживні речовини, необхідні для підтримання здоров'я. Щодня організм людини потребує білків, вуглеводів, жирів, води, вітамінів і мінералів.

Як оцінювати якість їжі?

Якість продукту визначають за характерними для нього властивостями, які називають показниками якості: зовнішній вигляд, смак, колір, запах, консистенція, харчова цінність, засвоюваність.

Що таке адекватність харчування?

Збалансоване харчування Харчування, що забезпечує організм необхідними йому харчовими речовинами в оптимальних співвідношеннях, раціональне повноцінне в кількісному і якісному відно- шенні, що виходить з науково обгрунтованих норм хар- чування необхідних для гармонічного розвитку здорової людини. PDF

Стан фактичного харчування оцінюють за допомогою методу триденної вибірки з урахуванням усіх компонентів їжі, які обстежуваний споживав протягом дня.
Оцінка харчування є систематичний процес збору та інтерпретації інформації з метою прийняття рішень щодо характеру та причин проблем здоров’я, пов’язаних з …
Оцінка потреб у харчуванні систематичний процес збору та інтерпретації інформації для прийняття рішень щодо характеру та причини харчової ситуації. Оцінка …