Що таке уитлакоче і як його їдять?

Заражена кукурудза їстівна; в Мексиці вона вважається делікатесом, називається huitlacoche, часто вживається як начинка в кесадильях та інших стравах на основі тортильї, а також у супах . кукурудзи. Диплоїдні телеоспори Mycosarcoma maydis. Наукова класифікація.

Уітлакоче – це пліснява?

Уітлакоче – це грибкова цвіль , що росте на кукурудзу. Часто звана кукурудзяною сажкою або мексиканським трюфелем, вона вважається делікатесом через свій унікальний солодкий, землістий, пахучий, старовинний кукурудзяний смак. Використовуйте лоток для приправи супів, начиняйте їм кесадиллю або додайте в пасту для ефектної подачі, схожої на чорнило кальмара.

Що таке кукурудзяний грибок?

Бульбашка кукурудзи Mycosarcoma maydis (лат.) – вид грибів-устоміцетів з роду Mycosarcoma сімейства устилагових, збудник пухирчастої сажки кукурудзи, вражає кукурудзу та теосинте. Утворює галли всіх надземних органах рослини.

Чи отруйний уитлакоче?

Уітлакоче їстівний гриб, що швидко псується. , який при традиційному вирощуванні зазвичай доступний лише протягом двох місяців (липень та серпень) [48].