Що робити, якщо капуста броколі зацвіла?

Якщо зацвіли лише основні головки, то їх можна зрізати з частиною стебла, давши можливість розвинутися бічним. Зрізані головки, що зацвіли, можна вживати в їжу. Вони можуть трохи гірчити і будуть не такі м'які, але нічого шкідливого в них немає. А ось зберігати їх довго не можна, швидко зіпсуються.

Що робити, щоб броколі не пішла у колір?

Якщо ви помітили, що на рослині почали утворюватися квіткові суцвіття, необхідно їх видалити, щоб не відволікати рослину від зростання головок. Також рекомендується видалити нижнє листя, щоб забезпечити хорошу циркуляцію повітря та запобігти розвитку грибкових захворювань.

Чи можна їсти брокколі, якщо вона пішла у колір?

Інша справа, коли броколі стала жовтою після того, як її зрізали з куща – ознака псування капусти, не рекомендується до використання в кулінарії від слова зовсім! Отже, жовті квіти на броколі до моменту її зрізу говорять нам про те, що капуста переспіла. Момент зрізу втрачено, але вживати її в їжу можна.

Як приготувати броколі, щоб вони не втратили колір?

Кидайте овочі не в холодну, а киплячу воду. Воду попередньо потрібно посолити, це дуже важливо – сіль допоможе зберегти в капусті хлорофіл. Варити броколі потрібно не більше трьох хвилин, а потім вийняти і покласти у холодну воду з льодом. Лід потрібен для того, щоб овоч зберіг колір.