У чому сенс приготування їжі на пару?

Приготування на пару – це метод приготування їжі, що вимагає вологого тепла . Тепло створюється окропом, яка випаровується в пару. Пара переносить тепло в їжу та готує її.

Чим відрізняється їжа на пару від вареної?

Що таке варіння на пару? Варіння на пару дуже близьке до звичайної варіння, різниця лише в тому, що передавачем температури в цьому випадку служить не кипляча вода, а гаряча пара.

Як готувати на пару в домашніх умовах?

У каструлю наливається небагато води, на дно посуду ставиться якась ємність (пізніше пояснимо з прикладами), у цю ємність кладуться продукти, а потім каструлю накривають кришкою. Вода на вогні закипає, утворюється пар, на якому готуються наші продукти.

Чому краще готувати на пару?

А ще їжа, приготовлена ​​на пару, корисніша, ніж варена, тушкована або запечена в духовці. Справа в тому, що при обробці парою температура не піднімається вище 100 градусів, тому корисні речовини повністю зберігаються у продуктах. При варінні багато водорозчинних вітамінів переходять у бульйон і швидше руйнуються.