Що потрібне для томатного соусу?
До складу томатного соусу також найчастіше входять цибуля, часник, цукор, сіль, спеції до смаку. Інші поширені інгредієнти: червоний перець (солодкий та гострий), зелень (петрушка, базилік, кріп), олія, оцет, бульйон, вино.
Який найважливіший елемент будь-якого соусу?
Крім смаку, найважливішим елементом будь-якого соусу є його здатність обволікати та прилипати до того, на що його кладуть, на що його кладуть або на що поливають .
Що робить томатний соус смачнішим?
Оливки та каперси додають пікантність солоного смаку та надають томатному соусу справжньої індивідуальності. Киньте туди кілька нарізаних або цілих оливок без кісточок та/або жменю каперсів без рідини після того, як соус прогріється протягом декількох хвилин. Або, якщо ви додаєте часник або смажені овочі, додайте їх до смаженого м'яса безпосередньо перед тим, як вливати соус.
Як зробити томатний соус густішим?
Декілька способів загуснути томатний соус:
- Пасерування борошна з вершковим маслом. 1 Борошно обсмажити, часто помішуючи, до підрум'янювання і змішати з|із| киплячим томатним соусом. …
- Пюрування бульйону з овочами. …
- Додавання крохмалю. …
- Додавання яєчного жовтка. …
- Додавання сиру, вершків чи сметани. …
- Гасіння на повільному вогні.
