Для чого в молоко додають соду?
Причина проста — сода відмінний консервант! Її можуть додавати в молоко ще на стадії збору у населення з метою збільшення терміну зберігання. Але основним консервантом вона є для відновленого (сухого) молока. У чистому вигляді сода не несе шкоди здоров'ю, але в молоці міститися білки.
Що додати в сирники, щоб були пухкі?
Щоб сирники вийшли повітряними й пухкими, намагайтеся додавати якомога менше пшеничного борошна. Замість нього можна використати манку, рисове борошно або крохмаль.
Чому сирники всередині сирі?
ПодробиціЩоб сирники не пригорали, не розтікалися, не виходили твердими або рідкими, потрібно знати безліч нюансів приготування. Чому сирники сирі всерединіПричина – надто сильний вогонь під час готування. Смажити сирники потрібно на середньому вогні.
Що додати в сирник?
Рецепт 1. Львівський сирник. Простий варіант
- Кисломолочний сир найвищої жирності (500 г), вершкове масло (100 г), яйця (5 шт.), цукор (150 г), лимон (1 шт.), манна крупа (1 ст. л.), родзинки (100 г), ванілін (на кінчику ножа).
- Глазур:
- Вершкове масло (50 г), сметана (3 ст. л.), порошок какао (2 ст. ложки), цукор (2 ст.
Важливо розуміти, що сода вводиться для того, щоб надати готовим сирникам пишну та повітряну текстуру. Якщо цього не зробити, то страва не буде пишною. Тому …
Ніжні і пишні сирники дійсно потребують соди, а особливо, якщо сир кислуватий або занадто жирний. Крім цього, сода допомагає зробити масу густі …
Що додати в сирники, щоб були пухкі? Щоб сирники вийшли повітряними й пухкими, намагайтеся додавати якомога менше пшеничного борошна.
По-перше, сода допоможе підняти сирники та зробити їх пишними. Це робить страву більш апетитною. По-друге, сода нейтралізує кислоту, яка є у сирі.
Важливо розуміти, що сода вводиться для того, щоб надати готовим сирникам пишну та повітряну текстуру. Якщо цього не зробити, то страва не буде …
