Чому мед чорний?

На відміну від традиційного меду, виготовленого з нектару квітів, чорний мед, який часто називають медом виробленого з виділення тлі, які харчуються соком дерев. Ці виділиння, відомі, як медова роса, збирають бджоли і переробляють на мед.

Чому мед має темний колір?

Якщо мед має темно-бурий відтінок, отже, його збирали з паді тваринного походження – це солодка клейка рідина, яку часто можна зустріти на листках дерев чи рослин, вона є виділеннями комах або так звана медяна роса, тобто сік, що виступає на листкаї чи хвої через різкий перепад температур.

Чому мед темніє?

Темний мед має темно-бурштиновий колір, на відміну від світлого, у якого білуватий або світло-коричневий колір. Бджоли збирають нектар з певних квітів, ферментують його, осушують від надмірної вологи і відкладають у стільники. Здоров'я бджіл також важливе для отримання корисного продукту.

Який мед кращий: світлий чи темний?

Колір меду може бути від майже безбарвного до темно-коричневого. В основному, переважають світлі тони, однак такі сорти меду як гречаний, вересовий і каштановий мають більш темні кольори в діапазоні від темно-жовтого до червоно-коричневого. Слід зазначити, що темний мед корисніший за світлий.

Насичений чорний відтінок є ознакою “чистого” монофлерного сорту, без вкраплень сторонніх рослин. Як правило, в процесі кристалізації такий про …
Мед темного кольору зазвичай має більш інтенсивний, гострий смак, ніж світлий мед. Головні відмінності продукту темних кольорів: інтенсивний смак;; більша …
Колір меду залежить від походження нектару. Чим вищий вміст мінеральних речовин та дубильних компонентів у рослинах, тим темнішим стає мед.