До чого приводить відмова від глютену?

Відмова від глютена без вагомих підстав несе такі ризики: Занепад сил та різні захворювання через нестачу вітамінів та мінералів. Доведеться виключити багато корисних продуктів, позбавивши себе потрібної кількості кальцію, вітамінів групи B та клітковини.

Яким людям не можна глютувати?

Є лише три типи людей, яким глютен протипоказаний:

• тим, хто страждає від целіакії (целіакія – патологічне порушення роботи кишечника, при якому спостерігається непереносимість глютена),
• тим, хто страждає від неціліякої нестерпності глютена,
• тим, хто страждає від алергії на глютен чи пшеницю.

Кому потрібна безглютенова дієта?

Безглютенова дієта застосовується при целіакії та аутизмі. Вона має на увазі відмову від усіх продуктів з глютен-вмісними компонентами.

При яких захворюваннях протипоказаний глютен?

1) повністю виключити необхідно пацієнтам, у яких доведено такі захворювання: целіакія, глютенова атаксія, герпетиформний дерматит Дюрінга.